Barque de potimarron caramélisée

Voilà une recette (si on peut véritablement parler de recette) savoureuse, simple, qui sort des sentiers battus. Il s'agit d'un dessert rustique où le potimarron (ça marche aussi avec du potiron) a une place de choix. Car parfois, les choses les plus simples sont les plus goûteuses. Surtout, quand pour moi, elles ont le parfum de l'enfance et qu'à chaque bouchée, on prend un bain de nostalgie. Barquette ou barque de potimarron, vous aimerez ses dehors croustillants et croquants mais son intérieur doux, chaud et fondant. Et cette teinte d'orange dans votre cuisine, un véritable soleil au fond de l'hiver. Bien vendu, hein ? 

* A bientôt * 

Nids d'oiseaux façon "Bo bun"

Cette semaine, je vous ai concocté une recette toute simple. En effet, il s'agissait de revisiter le "Bo bun", un bon plat vietnamien où saveurs chaudes et froides, croquantes et moelleuses se conjuguent. Ici, j'ai utilisé d'autres légumes, du poulet au lieu du boeuf, et j'ai préféré tout faire fusionner lors de la cuisson. Bien sûr, on peut aussi ajouter des légumes crus à la fin. 

En fait, il existe plein de variantes, que je suis sûre, vous expérimenterez avec plaisir. 

A savourer en regardant la pluie tomber !

* Bientôt, le potimarron caramélisé et son vin chaud*

La cuisine picturale # 9 : Les couvre-chefs légumes du soleil

 

Finalement, voici la recette arrivée bien plus tôt que prévu ! Si facile à réaliser que j'ai mis moins de temps que je ne le pensais à l'écrire. Vous m'en direz des nouvelles, hein ?

Bonne fin de week-end ***

A très vite ! 

Jolie collaboration culinaire * Deuxième épisode *

Hello !

Aujourd'hui, je vous raconte la suite de mes aventures culinaires avec le site Cuisine AZ. En effet, le gros dossier sur lequel j'ai conçu quatre recettes est en ligne : http://www.cuisineaz.com/dossiers/cuisine/fruits-et-legumes-blog-13010.aspx 

Il inclut : le mille-feuilles Sarrasin au caviar d'aubergines, les bonbons choux, la crème à la fraise sur son napperon chocolaté (déjà présenté sur le blog) et les poivrons cornets. J'ai utilisé des fruits et légumes de saison, de quoi vous donner des idées de plats à cuisiner en ce mois de juin maussade. 

Vous m'en direz des nouvelles :-) 

Sinon, sort aussi un autre dossier sur lequel j'ai collaboré : les mini-brochettes. A voir ici : http://www.cuisineaz.com/dossiers/cuisine/mini-brochettes-13019.aspx

En tout cas, ce projet m'a beaucoup exalté et j'ai eu grand plaisir à travailler avec les personnes du site, merci ! 

En juillet, je reviendrai plus présente que jamais car j'ai plein d'idées de recettes qui pourront enfin prendre forme ! 

@ Très vite ***

La cuisine picturale # 8 : Bonbecs choco-fraise

Bonjour ! 

Aujourd'hui, je vous présente une variante du "napperon chocolaté" où j'use et abuse des fraises, ce merveilleux fruit de saison ! 

Il s'agit de crêpes nappés de chocolat qui ont été roulées à la façon d'un emballage de bonbon. A l'intérieur, on découvre une fraise et ses petits fruits rouges cuits en papillote à l'autocuiseur, type de cuisson que j'affectionne particulièrement ! 

Je vous livre la recette et vous invite à la personnaliser. Selon la saison, d'autres fruits peuvent être utilisés, d'autres nappages aussi... 

Joyeux goûter ***

Fraise 

Jolie collaboration culinaire * Premier épisode *

Bonjour !
Aujourd'hui, je vous renvoie vers le site Cuisine AZ où sont publiées quatre de mes recettes. J'ai imaginé ces recettes à partir du thème des brochettes qui m'a été proposé :-)
Je vous dis à très bientôt car j'aurai d'autres choses à vous faire déguster !

"Brochette d'oursins en goguette"
"Pics d'oursins végétariens"
"Mûres de riz au lait à la broche" 
Et une recette exclusive : "Les bijoux de Shéhérazade" !

La cuisine picturale # 7 : Crème à la fraise sur son napperon chocolaté

Bonjour à tous, 

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle mise en scène culinaire (petite parenthèse au sein de ma thématique contes de fées) dont la recette sera disponible, très bientôt ! Suivront plusieurs recettes qui seront visibles à la fin du mois, dès le 21 juin, je l'espère ! La fin de l'année scolaire est toujours une période mouvementée :-) 

D'ici là, Bisettes ***

La cuisine picturale # 6 : Pommes-surprises à l'Ottomane

Bonjour les gourmets ;-) 

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle thématique culinaire. En effet, j'aimerais vous faire voyager dans l'histoire, dans l'imaginaire collectif et surtout, dans l'univers des contes de fées. Premier épisode : "Blanche-Neige au pays des Mille et Une Nuits". 

L'idée était de choisir trois variétés de pommes (Granny Smith, Pink Lady et Golden) car je voulais jouer sur les couleurs complémentaires, pomme verte et crème rouge, pomme jaune et crème violette, etc... Mais, il fallait renoncer à les cuire, et des pommes farcies crues, ce n'est pas facile à manger. J'ai donc opté pour des pommes cuites, sucrées et fondantes à la fois. Les petites crèmes sont colorées mais j'ai donné la priorité aux goûts qui pourraient bien se marier avec la pomme :-)

Dans un second temps, je suis allée chercher une recette de crème, pas n'importe laquelle, il s'agit d'un dessert oriental dégusté sous l'Empire Ottoman avec une boule de glace et du sirop. 

Ce dessert, c'est la combinaison de plein de sensations, un retour à l'enfance, tremper sa cuillère dans une jolie petite crème colorée et se laisser surprendre à chaque nouvelle pomme démasquée. 

*** Am Stram Gram, ce sera toi qui me diras, laquelle des trois tu mangeras ***

Bonne semaine ! 

La cuisine picturale # 5 : Mûres de riz au lait à la broche

Je me devais de poursuivre cette série d'oursins piqués en proposant un dessert ! Mais je ne voulais pas tomber dans le cliché de la brochette de fruits. Quand je me suis lancée dans l'aventure d'une cuisine picturale, je pensais déjà à imiter une mûre ou une framboise avec du riz au lait bien dense, et bien, c'est chose faite. La menthe et le kiwi donnent de la fraîcheur à l'ensemble. Et puis, pas besoin de colorant, le jus des mûres colore le riz, c'est magique *** 

Bon appétit !

Prochaine recette, la semaine prochaine, d'ici là, bonnes baignades ensoleillées ;-)

La cuisine picturale # 4 : Pics d'oursins végétariens

Hello Sunshines, 

Aujourd'hui, dans la continuité de la belle brochette d'oursins en goguette, je vous propose une version végétarienne dont l'ingrédient principal est la pomme-de-terre. La cuisson à la vapeur permet de ne pas utiliser une seule goutte d'huile et le résultat est savoureux ! Alors, que demande le peuple ? 

A suivre : *** Mûres de riz au lait en broche *** (Vous êtes gâtés ;-) 

La cuisine picturale # 3 : Brochette d'oursins en goguette

Hello you, 

Aujourd'hui, avec le retour du soleil, je me suis lancée dans l'élaboration d'un pique-nique facile à picorer. Entrée, apéro ou plat principal, à vous d'en décider ! 

Merci pour vos jolis commentaires. 

Ce week-end, *** Collier de mures ***

La cuisine picturale # 2 : Les champignons d'Alice

Chers vous, 

Depuis un moment déjà, je rêvais de réaliser des champignons comme on se les représente quand on lit trop de contes de fée. Et bien, c'est fait, j'ai réussi à créer un simulacre de champignons en utilisant des oeufs ! Vrais à s'y méprendre, vous ne trouvez pas ? Et j'ai à peine triché. 

Très vite, un plat estival insolite *** Brochettes d'oursins *** 

La cuisine picturale # 1 : Les bonnes poires !

Bonjour à tous, 

Aujourd'hui, j'ai l'honneur de vous présenter une nouvelle rubrique : la cuisine picturale. On pourra y trouver des recettes réalisées et photographiées par mes soins. Dans cette première série, j'ai décidé de mettre en scène des gâteaux farcis en forme de poires. 

*** Bientôt, Les champignons d'Alice ***

Création # 1 : la Blouse Fleur

Après cinq ans de calme plat, j'ai sorti mes patrons, machines, tissus, outils, et je me suis remise à la couture ! Il était temps, car depuis un moment déjà, je me désespérais de ne pas trouver en boutique les modèles que j'avais en tête et connaissant les coûts de fabrication, la simplicité des coupes tissus proposés, je n'étais pas prête à mettre des sommes mirobolantes pour des chiffons. Car on parle bien de modèles de prêt-à-porter et pas de Haute Couture, hein ? Je ne citerai pas le nom de toutes ces marques "branchées" qui me font hérisser le poil. Certains ont vraiment des prétentions démesurées. Ne soyez pas dupes, il y a moyen d'échapper à cet engrenage du prêt-à-penser. 

Parenthèse fermée, je vais pouvoir vous expliquer ce qui a inspiré la création de cette blouse. 

Il s'agit de la réadaptation d'une robe Année 30 : taille basse, évasement sous la taille et ampleur au-dessus, petites manches-ballon typiques. C'est facile à porter, d'apparence épurée mais il y a des détails qui font toute la différence. 

Les variantes que j'ai apporté : col Claudine en velours bleu (ce bleu-roi qu'on voit beaucoup depuis plusieurs saisons), choix d'un tissus d'ameublement aux motifs singuliers, doublage des manches-ballon, raccourcissement des pans de tissus froncés. 

En ces temps maussades et pluvieux, je voulais mettre un gaieté dans ma garde-robe ! A vos machines !

Lille presqu'île

Courte escapade lilloise. 

Photos traitées avec Lomo.